Kuchnia myśliwska c.d. : Kotleciki mielone z dzika z kukurydzą

Tym razem kuchnia myśliwska – prezentujemy przepis na dziczyznę w towarzystwie kukurydzy.

Składniki:
- 50 dag mielonego mięsa z dzika,
- 2 jajka,
- 1 czerstwa bułka,
- sól,
- ostra papryka w proszku lub pieprz,
- bułka tarta,

- puszka kukurydzy
- tłuszcz do smażenia.

Przygotowanie:

Kukurydzę wyjmij z konserwy, osącz z zalewy. Bułkę namocz w mleku, odciśnij i rozdrobnij widelcem. Dodaj do zmielonego mięsa bułkę, surowe jajko, kukurydzę (w ilości – według uznania). Dopraw solą, pieprzem i papryką. Całość wyrób na jednolitą masę. W razie, gdyby wyszła zbyt rzadka, dodaj jedną, dwie łyżki tartej bułki. Uformuj owalne kotleciki, usmaż na rozgrzanym wcześniej tłuszczu. Pod koniec smażenia, gdy kotleciki się mocno zarumienią, przykryj patelnię pokrywką na dwie, trzy minuty, by kotleciki były pulchne i soczyste.

Podajemy z ostrym sosem pomidorowym lub bez sosu z ziemniakami, smażonymi połówkami bananów, zieloną sałatą i cykorią.